主 かずさんが店と同じぐらい愛情を注ぎ、
丹精込めて作り上げた、和がらし。

そのからしは、交雑しやすいと言われた環境の下、肥料も農薬も使用せず育てられ、自然風によってホコリを取り、
粒のみにし油分をマスタードオイルと粉からしに分け、さらに石臼挽きして粉末状にした手間も暇も掛けに掛けた貴重なもの。 まるでバターのようなまろやかさと上品な辛味。ほんの少しの量でも美味さが感じられる一品です。
一生に一度でも、当店の和がらしを食べてみて欲しい！ からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮など料理には乗せて食べ、パンやタンドリーチキンなどのお肉には塗って、是非お召し上がり下さい。